周末看王牌对王牌，其中有个谣言粉碎机环节，医生提到：

吃大蒜可以让人快乐！

是真的么？吃大蒜可以让人快乐！于是乎中午做面条的时候，特意剥了两瓣生蒜，不知道是心理作用，还是啥，下午确实挺愉快的。一个人在家看电视，甚至笑出了声。（PS：因为疫情，只有我一个人在）

小知识

别看大蒜个头不大，其中含有的营养素还是很丰富的，包括蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质。

每100克大蒜蒜头能够提供126千卡能量、26.5克碳水化合物、4.5克蛋白质、0.2克脂肪、1.1克膳食纤维、0.04毫克硫胺素、0.06毫克核黄素、0.6毫克烟酸、7毫克维生素C、1.07毫克维生素E、5微克维生素A、1.1微克胡罗卜素、66.6微克视黄醇当量、39毫克钙、21毫克镁、1.2毫克铁、0.29毫克锰、0.88毫克锌、0.22毫克铜、302毫克钾、117毫克磷、19.6毫克钠、3.09微克硒。

大蒜中除了含有人体所需要的多种营养素外，还含有多种功能成分，其中最主要的就是大蒜素。国内外的大量研究表明，大蒜素具有多种药理学作用，对肿瘤、心血管系统疾病有治疗作用。还具有抗炎、抗菌、抗氧化作用。

其实，在新鲜的大蒜中没有游离的大蒜素，只有它的前体物质—蒜氨酸。在日常生活中，将大蒜切片或捣碎后，其本身所含的蒜氨酸在蒜氨酸酶和辅酶的作用下经氧化分解反应才能生成大蒜素。

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